紫色の豆、フレンチビーン（紫）

イタリア野菜の雅園芸 (2009年7月 2日 18:14) | コメント(1) | トラックバック(0)
　　外国では、豆のことをビーンと呼ぶものと、ピーと呼ばれるものがあり、フレンチビーンは前者のほうで、インゲン豆の種類になります。

　　長さが１５㎝くらいの濃い紫色をしています。うちでは、黄色いさやと緑色に赤い斑がはいるものも栽培しています｡

　　この紫色は、茹でると鮮やかな緑色になりますが、せっかくの色ですので、色止めをして調理していただきたいですね｡


frenchbeen(p).jpg

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コメント(1)

素肌美エール | 2009年7月 3日 07:08 | 返信

イタリア野菜の雅園芸さん
おはようございます。
イタリア野菜に「フレンチビーン」これいかに？
なんちゃって。
しかしちっとも味が想像できないのが、このブログのいいところですね＾＾；
どちらで試食会はやっていらっしゃるんでしょう？

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